尼克斯塔是由卡卡华津特尔玉米制成的，这是一个生长在墨西哥内瓦多-德托卢卡火山周围的**品种。它的名字来自于Nixtamalisation过程，这是一种中美洲的烹饪技术，用来突出玉米的味道，并被用于利口酒的生产。
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